[3]Cupcake Kukus Cantik

Resep Cupcake Kukus

Bahan-bahan cupcake kukus:

·         2 ons tepung terigu

·         30 g cokelat bubuk

·         Satu sendok teh soda kue

·         Satu sendok teh baking powder

·         125 gram margarin

·         80 ml susu cair

·         150 gram gula pasir (usahakan untuk memakai gula pasir diet yang tidak tinggi kalori)

·         2 butir telur

·         1 sdt pasta coklat

Cara Membuat Cupcake Kukus:

1.      Untuk membuat sajian ini dapat dilakukan dengan terlebih dahulu menyiapkan panci yang nantinya akan digunakan untuk mengukus sajian kue cupcake yang dibuat. Untuk itu, silahkan panaskan terlebih dahulu kukusan secara merata dan gunakan api yang kecil agar adonan kue bisa matang secara merata.

2.      Selanjutnya dalam wadah silahkan kocok telur bersama dengan gula pasir dan masukkan telur satu per satu dengan perlahan. Setelah itu, tambahkan dengan ayakan bahan kering tadi. Aduk-aduk secara merata dan gunakan kecepatan yang rendah agar bahan kering ini tidak berhamburan keluar.

3.      Kemudian masukkan mentega cair bersama dengan cokelat pasta kedalamnya. Aduk-aduk kembali sampai adonan berubah warna menjadi lebih coklat secara merata.

4.      Selanjutnya, tuangkan adonan kedalam cetakan muffin yang telah dilapisi dengan menggunakan paper cup secara merata. Masukkan adonan sebanyak 3/4 bagian hingga memenuhi paper cup.

5.      Kukus adonan kue dalam panci kukusan selama kurang lebih 30 menit sampai matang, mengembang dan berwarna coklat lebih gelap.

CARA MENGHIAS CUPCAKE DENGAN ANEKA TEKNIK 

BAHAN YANG DIPERLUKAN:

·         Butter cream

·         Pasta atau pewarna makanan berwarna orange

·         Pasta atau pewarna makanan berwarna kuning

·         Pasta atau pewarna makanan berwarna biru

·         Pasta atau pewarna makanan berwarna ungu

·         Pasta atau pewarna makanan berwarna pink

·         Foundant berwarna hijau

·         Faundant berwarna kuning

·         Foundant berwarna merah atau permen marshmallow

·         Spatula spuit

·         Meses

·         Buah Cerry

CARA MENGHIAS

1.    Isi butter cream yang telah diwarnai orange pada kantong segitiga lalu pasangkan spuit polos berukuran sedang yang dilapisi kembali kantong segitiga. Keluarkan isi butter cream dari spuit dimulai dari pinggir cupcake lalu buat gerakan memutar tidak terputus hingga menutupi seluruh permukaan atas cupcake. Taburi dengan sedikit meses sebagai pemanis.  

2.       Isi butter cream yang telah diwarnai biru pada kantong segitiga lalu pasangkan spuit polos berukuran sedang yang dilapisi kembali kantong segitiga. Keluarkan isi butter cream dari spuit lalu angkat sambil berhenti menekan hingga butter cream terbentuk seperti tetesan air. Ulangi terus menerus dimulai dari pinggir cupcake hingga menutupi seluruh permukaan atas cupcake. 

3.       Potong fondant berwarna hijau seukuran dengan permukaan atas cupcake, lalu letakan diatas permukaan cupcake. bentuk fondant berwarna merah muda menjadi bulatan atau bisa diganti menggunakan permen marshmallow lalu letakan di tengah cupcake yang telah dilapisi fondant hijau. Isi butter cream yang telah diwarnai kuning pada kantong segitiga lalu pasangkan spuit polos berukuran kecil yang dilapisi kembali kantong segitiga. Keluarkan isi butter cream dari spuit dimulai dari pinggir permen marshmallow atau fondant merah muda lalu buat gerakan memutar tidak terputus ke atas. Bentuk fondant berwarna kuning menjadi bentuk lebah lalu taruh diatas butter cream sebagai pemanis. 

4.       Isi butter cream yang tidak diwarnai pada kantong segitiga lalu pasangkan spuit polos berukuran besar yang dilapisi kembali kantong segitiga. Keluarkan isi butter cream dari spuit lalu angkat sambil berhenti menekan hingga butter cream terbentuk seperti tetesan air besar yang menutupi hampir seluruh permukaan atas cupcake. Taruh buah cherry diatas butter cream untuk mempercantik. 

5.       Isi butter cream yang diwarnai ungu pada kantong segitiga lalu pinggirkan ke sisi lain hingga satu sisi kosong. Masukan butter cream yang diwarnai pink pada sisi kosong tersebut hingga kantong terisi penuh. Dorong plastik hingga butter cream tercampur dengan sendirinya, pasangkan spuit polos berukuran sedang yang dilapisi kembali kantong segitiga. Keluarkan isi butter cream dari spuit dimulai dari pinggir cupcake lalu buat gerakan memutar tidak terputus hingga menutupi seluruh permukaan atas cupcake.

Sumber :

http://infokuliner.com/resep-dan-cara-membuat-cupcake-kukus-lembut-dan-lezat

http://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-cupcake-kukus-sederhana-yang-enak-lembut-dan-nikmat

http://www.masakanpraktisrumahan.com/2015/09/5-teknik-menghias-cupcake-dengan-aneka.html

[2]Cupcake Strawberry Yogurt

Buah strawberry kini bukanlah lagi buah yang langka di Indonesia. Baik di supermarket maupun di pasar tradisional, buah merah menggemaskan ini banyak dikemas dan dijual. Pasalnya, sekarang buah ini sudah dibudidayakan di dataran tinggi. Dengan hasil yang melimpah, cukuplah untuk dipasarkan dan memenuhi kebutuhan buah masyarakat.

Karena mudah dan harganya cukup terjangkau, mari mencoba membuat cupcake berbahan dasar buah strawberry ini.

Bahan:

200 gr tepung terigu
120 gr mentega
1/2 sdt vanili
1 sdt baking powder
2 butir telur ayam
100 ml yogurt
200 gram strawberry, haluskan

Bahan topping:

200 gram butter cream
1-2 tetes perasa strawberry

Cara Membuat:

·         Kocok mentega, gula dan vanili hingga mengembang dan tercampur rata.

·         Masukkan satu per satu telur kemudian kocok kembali hingga warnanya berubah pucat dan mengembang.

·         Masukkan strawberry yang sudah dihaluskan dan aduk rata. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk kembali.

·         Tuangkan yogurt sedikit demi sedikit dan kembali adoni hingga rata. Diamkan sejenak sambil menyiapkan loyang.

·         Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan. Kurang lebih dalam waktu 20-30 menit.

·         Diamkan sejenak agar lebih mudah dihias nanti.

·         Selagi menunggu, Anda bisa membuat bahan toppingnya. Campurkan bahan kemudian aduk merata, dan simpan di dalam kulkas 10-15 menit.

·         Kini mulai hias dengan menggunakan cream yang setengah kaku.

Untuk 25 buah. 

Catatan : 

Kesalahan yang harus dihindari dalam membuat cupcake:

1.      Sering membuka oven

terlalu sering membuka oven adalah salah satu hal yang tidak boleh dilakukan karena nantinya kue akan susah mengembang dan matang.

2.      Membiarkan cupcake di oven
Jangan biarkan cupcake berada terlalu lama di dalam oven karena dapat membuat cupcake menjadi kering dan rasanya juga akan menghilang.

3.      Tidak teliti baca resep

Jika Anda memiliki resep sebagai acuan, maka perhatikan resep tersebut dengan baik dan baca dengan teliti.

4.      Tidak disimpan dengan baik
Cupcake bisa disimpan di dalam wadah kecap udara, jika ingin lebih lama maka bisa dibungkus di dalam plastik dan simpan saja di freezer.

Sumber : http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/35619-cupcake-strawberry-yogurt.html

[1]Cupcake coklat hias dan lucu

Cupcake  merupakan salah satu dari macam-macam kue basah yang dapat diklasifikasikan sebagai kue jenis bolu, akan tetapi bentuknya tidak sama. Jika bolu berukuran besar kemudian dipotong menjadi beberapa bagian, tapi kue cupcake sendiri mempunyai cetakan khusus yang dari nama kue itu sendiri kita bisa membayangkan bahwa cetakan tersebut adalah berupa cup.

Karena itu orang-orang juga sering menamakan kue tersebut dengan cupcake ataupun bisa disebut Muffin Tins. Kue ini asalnya dari Belanda dan di negara tersebut kue cupcake ini adalah salah satu kue yang dijadikan cemilan yang selalu disediakan untuk menemani waktu minum kopi.

Cupcake merupakan salah satu kue yang gemar dicari, ini bukan hanya dikarenakan oleh rasanya yang enak dan nikmat, banyaknya bentuk, tampilan, dan varian ataupun hiasan dari kue cupcake itu sendiri menjadikan kelebihan dan merupakan salah satu daya tarik bagi yang melihatnya.

Sekarang ini ada banyak macam-macam resep cupcake seperti salah satunya adalah resep cupcake polos . Resep cupcake jenis ini misalnya resep cupcake vanila, resep cupcake coklat, dan resep cupcake keju.

Dan untuk resep cupcake clasik biasanya dikembangkan dengan berbagai macam varian seperti resep cupcake oreo, resep cupcake red velvet, resep cupcake hias dengan cream, ataupun resep cupcake aneka bentuk dengan fondant. Dan resep cupcake pun cara memasaknya dapat dilakukan dengan 2 cara yaitu cupcake yang dimasak dengan dioven dan juga cupcake yang dimasak dengan dikukus.

Pada kesempatan kali ini kita akan berbagi resep cupcake yang cara memasaknya dengan dioven, berikut cara membuat cupcake coklat:

Bahan-bahan untuk membuat cupcake coklat hias dan lucu :

150 gram dark cooking coklat yang sudah diserut ataupun dipotong kecil-kecil

100 gram gula halus

120 ml susu cair (coklat atau putih)

130 gram mentega

30 gram coklat bubuk

130 gram tepung terigu yang berprotein sedang

½ sendok teh garam halus

3 butir telur yang sudah dipisahkan antara kuning telur dan putih telur

Resep Membuat Cupcake

·         Pertama-tama adalah membuat cakenya, siapkan dan campurkan coklat bubuk dan susu cair kemudian dipanaskan sambil diaduk-aduk supaya tidak menggumpal sampai dirasa cukup kemudiamkan padamkan apinya.

·         Langkah selanjutnya yaitu masukkan sebagian mentega dan gula halus kemudian aduk sampai tercampur rata. Lalu tambahkan kuning telur dan aduk sampai tercampur rata.

·         Kemudian masukkan tepung terigu dengan perlahan-lahan sambil adonannya diaduk sampai tercampur rata. Lalu kemudian sisihkan.

·         Siapkan wadah lagi, masukkan putih telur dan kocok dengan ditambahkan garam sampai hampir mengembang. Tambahkan juga sisa gula halus yang masih ada sedikit demi sedikit sampai habisatau dikira cukup. Lalu kocok lagi sampai mengembang dengan sempurna.

·         Masukkan tepung terigu ke dalam adonan yang telah mengembang sempurna sambil diaduk-aduk dengan perlahan-lahan.

·         Masukkan adonan yang tercampur rata dan mengembang tadi ke dalam cetakan cupcake yang sudah diberi alas cup kertas.

·         Kemudian oven adonan kurang lebih selama 25 menit hingga 30 menit pada suhu sekitar 180 derajat celcius sampai matang.

·         Setelah kue cupcakenya matang, keluarkan dari oven dan tunggu sampai dingin. Dan cupcake pun siap untuk dihidangkan.

Agar terlihat lucu dan terlihat lebih menarik kita dapat juga memberi kue cupcake coklat tersebut hiasan tambahan. Bisa menggunakan buah-buahan segar, butter cream, ataupun fondant yang telah siap saji yang banyak tersedia di pasaran.

Nah, itulah tadi ulasan mengenai bagaimana cara membuat cupcake coklat dengan cara sederhana. Ada banyak sekali macam varian hiasan yang dapat digunakan untuk  mempercantik tampilan cupcake seperti misalkan permen coklat atau permen warna-warni lainnya, coklat serut atau icing, dan juga bisa juga mengguanakan serutan keju.

Demikian lah artikel dari kami semoga yang disampaikan ini berguna dan bermanfaat untuk anda.

Sumber : http://kampoengilmu.com/cara-membuat-cupcake/